Volete scoprire i tesori della cucina italiana?
Partecipate ai nostri laboratori di cucina, gli chef invitati condivideranno il loro savoir-faire e le loro ricette in italiano, francese o inglese.
In un’atmosfera amichevole, scoprirete come preparare una ricetta italiana che degusterete insieme a un vino offerto dall’Istituto.
Per la sessione primaverile dal 28 settembre al 7 dicembre 2026, vi proponiamo 7 laboratori di cucina, 2 laboratori di pasticceria e 1 atelier di degustazione vini.
Modalità di svolgimento: in presenza
Requisiti richiesti: la vostra golosità
Orario: 18:00 – 20:00
Durata: 2 ore
Calendario e attività:
La parmigiana di melenzane
Data : lunedi 28 settembre
Orario : 18:00- 20:00
A cura di Davide Mongillo
Nato al Vomero, a Napoli, completa gli studi superiori prima di formarsi presso l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ). Nel corso della sua carriera ricopre diversi ruoli nel settore della ristorazione, in particolare come sous-chef, catering e chef presso il ristorante Laloux di Montreal.
Pizza napoletana
Data : lunedi 05 ottobre
Orario : 18:00- 20:00
A cura di James Biello
James Biello è pizzaiolo, pastaio e fondatore di La Cucina Di Ietta, un’azienda di catering mobile italiana con sede a Montreal e ispirata alle sue radici italiane. Formatosi nell’arte tradizionale della pizza e della pasta italiana, in particolare a Bologna e presso l’Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN), James condivide la sua passione per la cucina italiana autentica attraverso laboratori ed eventi culinari
Pasticciotto salentino
Data : lunedi 19 ottobre
Orario : 18:00- 20:00
A cura di Dario Bivona
Dario Bivona è un pasticcere amatoriale e il grande vincitore dell’edizione 2022 del programma televisivo culinario “Le Meilleur pâtissier du Québec”.
Polenta di baccalà mantecato alla triestina
Data : lunedi 26 ottobre
Orario : 18:00- 20:00
A cura di Fabrizio Caprioli
Nato a Trieste, ha iniziato a lavorare nelle cucine della sua città trent’anni fa. Lì ha aperto un ristorante nel cuore della città, prima di decidere, nel 2004, di trasferirsi a Montreal. Nel 2013 ha inaugurato il suo ristorante, il Barcola Bistro, in avenue du Parc, dove lavora ancora oggi.
Le bollicine, il prosecco e l’Italia
Data : lunedi 2 novembre
Orario : 18:00- 20:00
A cura di Dominic Demers
Sommelier diplomato all’ITHQ, Dominic Demers condivide il suo amore per il vino con entusiasmo attraverso laboratori di degustazione accessibili e personalizzati. Forte di una ricca esperienza e di un’insaziabile curiosità, crea incontri conviviali in cui amatori e intenditori esplorano insieme i piaceri del vino, ognuno con il proprio ritmo. Ex consulente presso la SAQ, Dominic unisce competenza e calore umano per offrire un’esperienza unica e vivace.
Spizzulus allo zafferano con sugo alla campidanese (salsiccia, pomodoro e zafferano)
Data : lunedi 9 novembre
Orario : 18:00- 20:00
A cura di Anna Maria Vinci
Appassionata di cucina e bloggher culinaria, Anna Maria si è posta come missione quella di far conoscere, in particolare, la cucina sarda a Montreal.
Pizza romana al taglio
Data : lunedi 16 novembre
Orario : 18:00- 20:00
A cura di Richi Ourichian
Richi Ourichian è il fondatore e pizzaiolo di Segreta – Pizza al Taglio, un concept di pizza al taglio in stile romano a Montreal. Ispirato da un documento sulla pizza italiana e da un viaggio significativo a Roma, ha sviluppato una profonda passione per gli impasti ad alta idratazione, le lunghe fermentazioni a freddo e le tecniche tradizionali di cottura in teglia — un saper fare che ha perfezionato sotto la guida di Massimiliano Saieva.
Penne alla puttanesca
Data : lunedi 23 novembre
Orario : 18:00- 20:00
A cura di Davide Mongillo
Nato al Vomero, a Napoli, ha completato gli studi secondari prima di formarsi presso l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ). Nel corso della sua carriera ha ricoperto diverse posizioni nel settore della ristorazione, in particolare come sous-chef, ristoratore/catering e chef presso il ristorante Laloux a Montreal.
Focaccia barese
Data : lunedi 30 novembre
Orario : 18:00- 20:00
A cura di Dario Bivona
Dario Bivona è un pasticcere amatoriale e il grande vincitore dell’edizione 2022 del programma televisivo culinario “Le Meilleur pâtissier du Québec”.
Fruttone leccese (ripieno di marmellata e frutta secca)
Data : lunedi 7 dicembre
Orario : 18:00- 20:00
A cura di Dario Bivona
Dario Bivona è un pasticcere amatoriale e il grande vincitore dell’edizione 2022 del programma televisivo culinario “Le Meilleur pâtissier du Québec”.
LE TARIFFE
- Laboratori di cucina e degustazione vini – $ 75/2 ore –
- Laboratori di pasticceria – $ 60/2 ore
Nessuno sconto applicabile. Nessun rimborso.
Per maggiori informazioni, consultare la nostra brochure.
Per contattarci (514) 849-3473 cours.iicmontreal@esteri.it
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