Vous souhaitez en savoir plus sur les trésors de la gastronomie italienne ?
Participez à nos ateliers de cuisine où nos chefs invités vous partageront leur savoir-faire et leurs recettes en italien, français ou anglais.
Dans une ambiance conviviale, découvrez la préparation d’une recette italienne que vous dégusterez ensemble avec un vin d’accompagnement.
Pour la session printemps du 13 mai au 10 juin 2024, nous vous proposons 3 ateliers de cuisine et 1 atelier de vin.
- Modalité en présentiel
- Prérequis votre gourmandise
- Horaire 18 h 30 – 20 h 30
- Durée 2 heures
Couscous de poisson de Trapani – Cous cous alla trapanese a base di pesce
Date : lundi 13 mai
Horaires 18 h 30- 20 h 30
Par Mostafa Rougaibi
Mostafa Rougaibi est un chef d’origine marocaine qui a opéré son restaurant de cuisine française, La Colombe, pendant 30 ans. Auparavant il a été chef aux restaurants La Gazelle, Le Tarot, Les Divas et Le Troquet Saint-André.
Les cépages autochtones du Piémont
(Dégustation de cinq vins choisis par le sommelier)
Date : lundi 27 mai
Horaires 18 h 30- 20 h 30
Par Antonio Salvi
Après une expérience de deux ans au restaurant Stellina en tant que Maître de Salle et Sommelier, consolidant ainsi une connaissance approfondie des cépages et des appellations italiennes, Antonio Salvi est actuellement Sommelier au Restaurant Mercuri 109. Il a approfondi son savoir-faire en sommellerie à l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ), où il a eu le privilège d’être formé par des experts éminents en sommellerie tels que Hugo Duchesne et Véronique Dalle.
La Pizza
Date : lundi 3 juin
Horaires 18 h 30- 20 h 30
Par Tony Stasi
Diplômé de l’ITHQ en 1994, il a travaillé au Ristorante Le Latini pour plusieurs années. Ici, il a pu affiner ses connaissances sur les cultures et les traditions italiennes liées à la nourriture. Depuis 2018, il enseigne à l’Institut culinaire Pius X à Montréal et il gère l’entreprise de restauration, Tony Di Napoli.
C’est de l’Italien à toutes les sauces, comment préparer une sauce à la viande de bœuf « ghisadu » et une de patates au safran pour ravioli
Date : lundi 10 juin
Horaires 18 h 30- 20 h 30
Par Anna Maria Vinci
Passionnée de cuisine et blogueuse culinaire, Anna Maria Vinci s’est donnée comme mission de faire connaître en particulier la cuisine sarde à Montréal.
TARIFS
Ateliers de cuisine – 60$/2 heures – Aucun rabais applicable. Aucun remboursement.
Les cours seront activés avec un minimum de 6 participants.
Pour plus d’informations, consulter notre brochure.
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