Vous souhaitez en savoir plus sur les trésors de la gastronomie italienne ?
Participez à nos ateliers de cuisine où nos chefs invités vous partageront leur savoir-faire et leurs recettes en italien, français ou anglais.
Dans une ambiance conviviale, découvrez la préparation d’une recette italienne que vous dégusterez ensemble avec un vin d’accompagnement.
Pour la session printemps du 5 mai au 16 juin 2025, nous vous proposons 5 ateliers de cuisine et 1 atelier de vin.
- Modalité en présentiel
- Prérequis votre gourmandise
- Horaire 18 h 30 – 20 h 30
- Durée 2 heures
Torta mimosa (gâteau mimosa)
Date : lundi 5 mai
Horaires : 18 h 30- 20 h 30
Par Dario Bivona
Dario Bivona, pâtissier amateur, grand gagnant de la compétition culinaire télévisée «Le Meilleur pâtissier du Québec» 2022.
Cavatelli alla amatriciana
Date : lundi 12 mai
Horaires : 18 h 30- 20 h 30
Par Francesco Dili
Après avoir obtenu son diplôme culinaire à Spoleto, en Italie, Francesco Dili a acquis une expérience internationale dans les meilleurs restaurants du monde entier (Queenstown (NZ), Melbourne, Buenos Aires et Montréal) y compris le restaurant Angler à Londres, une étoile Michelin.
Dégustation de cocktails
Au-delà du Spritz – cocktails pour un apéro <<made in Italy>>
(Dégustation de classiques italiens)
Date : mercredi 21 mai
Horaires : 18 h 30- 20 h 30
Par Valentina Pancaldi
En parallèle de son parcours universitaire, la prof. de langue et culture italiennes Valentina Pancaldi a travaillé pendant douze ans comme mixologue et bar manager dans les bars à cocktails de Rome et Paris. Cette expérience lui a permis de se spécialiser dans l’histoire des cocktails, leur légende, l’élaboration de recettes, ainsi que les techniques de préparation. Elle a également obtenu plusieurs masters en mixologie, délivrés par l’AIBES et d’autres organismes reconnus.
Pizza
Date : lundi 26 mai
Horaires : 18 h 30- 20 h 30
Par Tony Stasi
Diplômé de l’ITHQ en 1994, il a travaillé au Ristorante Le Latini pour plusieurs années. Ici, il a pu affiner ses connaissances sur les cultures et les traditions italiennes liées à la nourriture. Depuis 2018, il enseigne à l’Institut culinaire Pius X à Montréal et il gère l’entreprise de restauration, Tony Di Napoli.
Ravioli au beurre et sauge
Date : lundi 9 juin
Horaires : 18 h 30- 20 h 30
Par Davide Bazzali
Il étudie à l’école d’hôtellerie de Salsomaggiore et dès 19 ans il commence sa carrière de chef. Il étudie le chant et le théâtre et travaille avec différents groupes de musique et compagnies théâtrales en Italie et au Canada. Le concept de cuisine Opéra naît tout naturellement de cette passion double pour le chant lyrique et la bonne chère. Il a récemment ouvert un restaurant Il Bazzali à Montréal.
Polpette di vitello con spaghetti
Date : lundi 16 juin
Horaires : 18 h 30- 20 h 30
Par Francesco Dili
Après avoir obtenu son diplôme culinaire à Spoleto, en Italie, Francesco Dili a acquis une expérience internationale dans les meilleurs restaurants du monde entier (Queenstown (NZ), Melbourne, Buenos Aires et Montréal) y compris le restaurant Angler à Londres, une étoile Michelin.
TARIFS
Ateliers de cuisine – 60$/2 heures – Aucun rabais applicable. Aucun remboursement.
Les cours seront activés avec un minimum de 6 participants.
Pour plus d’informations, consulter notre brochure.
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