Vous souhaitez en savoir plus sur les trésors de la gastronomie italienne ?
Participez à nos ateliers de cuisine où nos chefs invités vous partageront leur savoir-faire et leurs recettes en italien, français ou anglais.
Dans une ambiance conviviale, découvrez la préparation d’une recette italienne que vous dégusterez ensemble avec un vin d’accompagnement.
Pour la session hiver du 27 janvier au 14 avril 2025, nous vous proposons 8 ateliers de cuisine et 2 ateliers de vin.
- Modalité en présentiel
- Prérequis votre gourmandise
- Horaire 18 h 30 – 20 h 30
- Durée 2 heures
Gnocchi
Date : lundi 27 janvier
Horaires : 18 h 30- 20 h 30
Par Francesco Dili
Après avoir obtenu son diplôme culinaire à Spoleto, en Italie, Francesco Dili a acquis une expérience internationale dans les meilleurs restaurants du monde entier (Queenstown (NZ), Melbourne, Buenos Aires et Montréal) y compris le restaurant Angler à Londres, une étoile Michelin.
Poulet alla cacciatora avec tomates
Date : lundi 3 février
Horaires : 18 h 30- 20 h 30
Par Francesco Dili
Après avoir obtenu son diplôme culinaire à Spoleto, en Italie, Francesco Dili a acquis une expérience internationale dans les meilleurs restaurants du monde entier (Queenstown (NZ), Melbourne, Buenos Aires et Montréal) y compris le restaurant Angler à Londres, une étoile Michelin.
La Sicilie : terroir volcanique (Dégustation de cinq vins choisis par la sommelière)
Date : lundi 10 février
Horaires : 18 h 30- 20 h 30
Par Marie-Claude De Lillo
Journaliste culinaire, critique gastronomique, chroniqueuse de vin et de voyage pour le journal Le Devoir (Cahier Plaisirs) et pour la revue Elle Québec ; elle est aussi chroniqueuse à la radio. Ses sujets d’expertises sont liés à la nourriture, aux restaurants gastronomiques, aux hôtels, aux vins et alcools.
La polenta
Date : lundi 17 février
Horaires : 18 h 30- 20 h 30
Par Fabrizio Caprioli
Né à Trieste, il a commencé à travailler dans les cuisines de sa ville il y a 30 ans. Il a ouvert un restaurant dans le centre de Trieste, mais en 2004, il a décidé de s’installer à Montréal. En 2013, il a ouvert son restaurant « Barcola Bistro » sur l’avenue du Parc où il travaille encore aujourd’hui.
Couscous de poisson de Trapani
Date : lundi 24 février
Horaires : 18 h 30- 20 h 30
Par Moustafa Rougaibi
Mostafa Rougaibi est un chef d’origine marocaine qui a opéré son restaurant de cuisine française, La Colombe, pendant 30 ans. Auparavant il a été chef aux restaurants La Gazelle, Le Tarot, Les Divas et Le Troquet Saint-André.
Macherroni sardes aux courgettes et saucisses
Date : lundi 3 mars
Horaires : 18 h 30- 20 h 30
Par Anna Maria Vinci
Passionnée de cuisine et blogueuse culinaire, Anna Maria s’est donnée comme mission de faire connaître en particulier la cuisine sarde à Montréal.
Pâtes à choux à la crème ou à la ricotta
Date : lundi 10 mars
Horaires : 18 h 30- 20 h 30
Par Francesco Dili
Après avoir obtenu son diplôme culinaire à Spoleto, en Italie, Francesco Dili a acquis une expérience internationale dans les meilleurs restaurants du monde entier (Queenstown (NZ), Melbourne, Buenos Aires et Montréal) y compris le restaurant Angler à Londres, une étoile Michelin.
Les vins effervescents du Nord de l’Italie (Dégustation de cinq vins choisis par la sommelière)
Date : lundi 17 mars
Horaires : 18 h 30- 20 h 30
Par Gabriella Desbiens-Richard
Diplômée en sommellerie à l’ITHQ, elle a également complété son WSET 3. Elle a remporté un concours sur les vins d’Italie en septembre 2023 et elle s’intéresse particulièrement à cette région depuis. Elle est présentement sommelière au Bouillon Bilk ainsi qu’assistante de chai au vignoble Camy.
Agnolotti avec ricotta, épinards, beurre et sauge
Date : lundi 24 mars
Horaires : 18 h 30- 20 h 30
Par Francesco Dili
Après avoir obtenu son diplôme culinaire à Spoleto, en Italie, Francesco Dili a acquis une expérience internationale dans les meilleurs restaurants du monde entier (Queenstown (NZ), Melbourne, Buenos Aires et Montréal) y compris le restaurant Angler à Londres, une étoile Michelin.
Focaccia barese
Date : lundi 14 avril
Horaires : 18 h 30- 20 h 30
Par Dario Bivona
Dario Bivona, pâtissier amateur, grand gagnant de la compétition culinaire télévisée ‘’Le Meilleur pâtissier du Québec’’ 2022.
TARIFS
Ateliers de cuisine – 60$/2 heures – Aucun rabais applicable. Aucun remboursement.
Les cours seront activés avec un minimum de 6 participants.
Pour plus d’informations, consulter notre brochure.
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