Vous souhaitez en savoir plus sur les trésors de la gastronomie italienne ?
Participez à nos ateliers de cuisine où nos chefs invités vous partageront leur savoir-faire et leurs recettes en italien, français ou anglais.
Dans une ambiance conviviale, découvrez la préparation d’une recette italienne que vous dégusterez ensemble avec un vin d’accompagnement.
Pour la session automne du 30 septembre au 2 décembre 2024, nous vous proposons 6 ateliers de cuisine et 2 ateliers de vin.
- Modalité en présentiel
- Prérequis votre gourmandise
- Horaire 18 h 30 – 20 h 30
- Durée 2 heures
Pizza
Date : lundi 30 septembre
Horaires : 18 h 30- 20 h 30
Par Tony Stasi
Diplômé de l’ITHQ en 1994, il a travaillé au Ristorante Le Latini pour plusieurs années. Ici, il a pu affiner ses connaissances sur les cultures et les traditions italiennes liées à la nourriture. Depuis 2018, il enseigne à l’Institut culinaire Pius X à Montréal et il gère l’entreprise de restauration, Tony Di Napoli.
Vitello tonnato (veau à la sauce de thon)
Date : lundi 7 octobre
Horaires : 18 h 30- 20 h 30
Par Mattthew Altizer
Dès l’âge de 13 ans, il a commencé à travailler à The Cookbook Co ; Après avoir remporté le prix Global knives, il s’est diplômé au Pacific Institute of Culinary Arts. Il a enseigné 10 ans au Cookbook Co de Calgary.
Diversité et patrimoine des vins du piémont
(Dégustation de cinq vins choisis par la sommelière)
Date : lundi 21 octobre 2024
Horaires : 18 h 30- 20 h 30
Par Marie-Claude De Lillo
Journaliste culinaire, critique gastronomique, chroniqueuse de vin et de voyage pour le journal Le Devoir (Cahier Plaisirs) et pour la revue Elle Québec ; elle est aussi chroniqueuse à la radio. Ses sujets d’expertises sont liés à la nourriture, aux restaurants gastronomiques, aux hôtels, aux vins et alcools.
Pasta fresca tartufo e parmiggiano
Date : lundi 28 octobre
Horaires : 18 h 30- 20 h 30
Par Francesco Dili
Après avoir obtenu son diplôme culinaire à Spoleto, en Italie, Francesco Dili a acquis une expérience internationale dans les meilleurs restaurants du monde entier (Queenstown (NZ), Melbourne, Buenos Aires et Montréal) y compris le restaurant Angler à Londres, une étoile Michelin.
Bignè alla crema di limone coperti con caramello croccante (choux à la crème de citron garnis de caramel croquant)
Date : lundi 4 novembre
Horaires : 18 h 30- 20 h 30
Par Dario Bivona
Dario Bivona, pâtissier amateur, grand gagnant de la compétition culinaire télévisée ‘’Le Meilleur pâtissier du Québec’’ 2022.
Pane fatto in casa con lievito madre e salumi (pain au levain et charcuteries)
Date : lundi 18 novembre
Horaires : 18 h 30- 20 h 30
Par Francesco Dili
Après avoir obtenu son diplôme culinaire à Spoleto, en Italie, Francesco Dili a acquis une expérience internationale dans les meilleurs restaurants du monde entier (Queenstown (NZ), Melbourne, Buenos Aires et Montréal) y compris le restaurant Angler à Londres, une étoile Michelin.
Une balade dans la toscane viticole.
(Dégustation de cinq vins choisis par la sommelière)
Date : lundi 25 novembre 2024
Horaires : 18 h 30- 20 h 30
Par Jacky Blisson
Jacky Blisson MW est la seule Québécoise à avoir décroché le prestigieux titre de Master of Wine. Montréalaise d’origine, elle a travaillé plusieurs années en France et en Afrique du Sud avant de revenir s’installer au Québec. Elle travaille en tant que chroniqueuse de vin, conférencière et aussi produit des séries de vidéos éducatives sur le vin.
Tiramisù con savoiardi fatti in casa
Date : lundi 2 décembre
Horaires : 18 h 30- 20 h 30
Par Dario Bivona
Dario Bivona, pâtissier amateur, grand gagnant de la compétition culinaire télévisée ‘’Le Meilleur pâtissier du Québec’’ 2022.
TARIFS
Ateliers de cuisine – 60$/2 heures – Aucun rabais applicable. Aucun remboursement.
Les cours seront activés avec un minimum de 6 participants.
Pour plus d’informations, consulter notre brochure.
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