La IXe Semaine de la cuisine italienne dans le monde (16-22 novembre 2024) aura pour thème « Régime méditerranéen et cuisine des racines : santé et tradition ». L’événement de cette année vise à présenter la cuisine italienne en se référant particulièrement à ses racines traditionnelles et au rôle reconnu de la diète méditerranéenne dans la protection de la santé dans le cadre d’un mode de vie sain, équilibré et durable.
À cette occasion, l’Institut propose un débat au cours duquel interviendront Anita Aloisio, auteur du livre sur la culture gastronomique lucanienne intitulé “Basilicata Secrets” edito da Guernica Editions (2021), publié aux éditions Guernica (2021), et Cassandra Marsillo, auteur du livre Dalla valigia alla tavola : A journey through Molisan culinary heritage (Fédération des associations molisiennes du Québec), qui explore la tradition gastronomique du Molise et sa mémoire au sein de la communauté émigrée à Montréal, avec plus de 40 recettes encore pratiquées. Maria Giovanna Filia, experte en cuisine sarde qui travaille sur un livre consacré aux spécialités culinaires de l’île, interviendra également.
La coordination et l’animation de la rencontre, en français, seront assurées par Simon Gravel, journaliste à La Presse, passionné de cuisine et analyste des relations de la communauté italienne avec les différentes traditions culturelles et gastronomiques de leurs régions d’origine.
Lundi 18 novembre à 18 h 30
Institut culturel italien
1200 av. du Dr. Penfield, Montréal
Entrée libre
RSVP
Anita Aloisio est une auteure et documentariste accomplie, titulaire d’un diplôme en communication et d’une maîtrise en études des médias de l’Université Concordia. L’une des rares réalisatrices d’origine italienne née au Québec, elle a écrit et réalisé trois longs métrages. Elle a également créé une série de 14 vidéos sur son voyage culinaire en Basilicate, qui a inspiré son livre « Basilicata Secrets : A Culinary Journey » (Les secrets de la Basilicate : un voyage culinaire). Ses travaux portent sur les thèmes de l’immigration, de la langue, de la culture et de la politique, notamment en ce qui concerne la société québécoise et canadienne, avec un accent particulier sur la recherche concernant l’expérience italo-québécoise et canadienne. Le premier film d’Anita, « Stranger as a Woman. Une femme, un étranger » (2002), a été coproduit avec le soutien du ministère de l’Immigration du Québec et de l’Office national du film du Canada. Son deuxième film, « Les enfants de la loi 101 » (2007), a été diffusé sur Canal D pour célébrer le 30e anniversaire de l’historique loi 101 du Québec. Son dernier documentaire, Calliari, QC (2022), est actuellement diffusé sur CBC GEM au Canada. Son quatrième documentaire, qui porte sur les récentes modifications apportées à la Charte québécoise de la langue française, est actuellement en cours d’élaboration. En 2019, Anita a cofondé Alliance Donne – Italian Women of Québec, une organisation à but non lucratif qui défend les intérêts des femmes italiennes au Québec. Depuis janvier 2023, elle est également associée de recherche à QUESCREN, le réseau de recherche de la communauté anglophone du Québec à l’Université Concordia.
Maria Giovanna Filia est gestionnaire de la santé et consultante pour les Sardes au Canada. Elle est également passionnée par la culture et la cuisine sardes. Elle est née à Montréal de parents sardes, ville où elle vit toujours. Elle travaille sur un livre en trois langues qui sera publié l’été prochain et qui sera consacré à la cuisine traditionnelle sarde.
Cassandra Marsillo est une artiste dont le travail se concentre sur les histoires d’immigration, d’identité, de mémoire collective, de nourriture et de folklore, en particulier en relation avec l’expérience italo-canadienne et les traditions de la région d’origine de sa famille, le Molise. Elle développe actuellement un projet sur l’histoire du « gâteau italien » en Amérique du Nord. Elle travaille comme archiviste à la Bibliothèque et Archives du Canada. Elle est freelance pour diverses organisations culturelles et aussi pour celles à but non lucratif, telles que les Archives italo-canadiennes au Québec, le magazine Panorama Italia et Migrants de la Méditerranée. www.artistorian.com
