Vous souhaitez en savoir plus sur les tr\u00e9sors de la gastronomie italienne ?<\/p>\n
Participez \u00e0 nos ateliers de cuisine o\u00f9 nos chefs invit\u00e9s vous partageront leur savoir-faire et leurs recettes en italien, fran\u00e7ais ou anglais.<\/p>\n
Dans une ambiance conviviale, d\u00e9couvrez la pr\u00e9paration d\u2019une recette italienne que vous d\u00e9gusterez ensemble avec un vin d\u2019accompagnement.<\/p>\n
Pour la session automne du 28 septembre au 7 d\u00e9cembre 2026<\/strong>, nous vous proposons 7 ateliers de cuisine, 2 ateliers de p\u00e2tisserie et 1 atelier de d\u00e9gustation de vins.<\/p>\n CALENDRIER DES ACTIVIT\u00c9S :\u00a0<\/strong><\/p>\n La parmigiana d’aubergines<\/strong> Pizza napoletana<\/strong> Pasticciotto salentino<\/strong> Polenta con baccal\u00e0 mantecato alla triestina<\/strong> FLe bulles, le prosecco et l’Italie<\/strong> Spizzulus allo zafferano con sugo alla campidanese (saucisse, tomate et safran)<\/strong> Pizza romana al taglio<\/strong> Penne alla puttanesca<\/strong> La focaccia barese<\/strong> Fruttone leccese (fourr\u00e9 de confiture et de fruits secs)<\/strong> TARIFS<\/strong><\/p>\n Aucun rabais applicable. Aucun remboursement.<\/p>\n Pour nous contacter (514) 849-3473 cours.iicmontreal@esteri.it<\/a><\/p>\n\n
\nDate : lundi 28 septembre<\/strong>
\nHoraires : 18 h – 20 h<\/strong>
\nPar Davide Mongillo<\/strong>
\nN\u00e9 au Vomero, \u00e0 Naples, il compl\u00e8te ses \u00e9tudes secondaires avant de se former \u00e0 l\u2019Institut de tourisme et d\u2019h\u00f4tellerie du Qu\u00e9bec (ITHQ). Au fil de sa carri\u00e8re, il occupe divers postes en restauration, notamment comme sous-chef, traiteur et chef au restaurant Laloux, \u00e0 Montr\u00e9al<\/em>.<\/em><\/p>\n
\nDate : lundi 5 octobre<\/strong>
\nHoraires : 18 h – 20 h<\/strong>
\nPar James Biello<\/strong>
\nJames Biello est pizzaiolo, pastaio et fondateur de La Cucina Di Ietta, une entreprise de traiteur mobile italienne bas\u00e9e \u00e0 Montr\u00e9al et inspir\u00e9e de ses racines italiennes. Form\u00e9 dans l\u2019art traditionnel de la pizza et des p\u00e2tes italiennes, notamment \u00e0 Bologne et avec l\u2019Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN), James partage sa passion pour la cuisine italienne authentique \u00e0 travers des ateliers et \u00e9v\u00e9nements culinaires.<\/em><\/p>\n
\nDate : lundi 19 octobre<\/strong>
\nHoraires : 18 h – 20 h<\/strong>
\nPar Dario Bivona<\/strong>
\nDario Bivona, p\u00e2tissier amateur, grand gagnant de la comp\u00e9tition culinaire t\u00e9l\u00e9vis\u00e9e \u00ab Le Meilleur p\u00e2tissier du Qu\u00e9bec \u00bb 2022.<\/em><\/p>\n
\nDate : lundi 26 octobre<\/strong>
\nHoraires : 18 h – 20 h\u00a0<\/strong>
\nPar Fabrizio Caprioli<\/strong>
\nN\u00e9 \u00e0 Trieste, il a commenc\u00e9 \u00e0 travailler dans les cuisines de sa ville il y a trente ans. Il y a ouvert un restaurant au c\u0153ur de la ville, avant de d\u00e9cider, en 2004, de s\u2019installer \u00e0 Montr\u00e9al. En 2013, il a inaugur\u00e9 son restaurant, le <\/em>Barcola Bistro, sur l\u2019avenue du Parc, o\u00f9 il exerce encore aujourd\u2019hui.<\/em><\/p>\n
\nDate : lundi 2 novembre<\/strong>
\nHoraires : 18 h – 20 h\u00a0<\/strong>
\nPar \u00a0Dominic Demers<\/strong>
\nSommelier dipl\u00f4m\u00e9 de l\u2019ITHQ, Dominic Demers partage son amour du vin avec enthousiasme \u00e0 travers des ateliers de d\u00e9gustation accessibles et personnalis\u00e9s. Fort d\u2019une riche exp\u00e9rience et d\u2019une curiosit\u00e9 insatiable, il cr\u00e9e des rencontres conviviales o\u00f9 amateurs et connaisseurs explorent ensemble les plaisirs du vin, \u00e0 leur rythme. Ancien conseiller \u00e0 la SAQ, Dominic allie savoir-faire et chaleur humaine pour offrir une exp\u00e9rience unique et vivante.<\/em><\/p>\n
\nDate : lundi 9 novembre<\/strong>
\nHoraires : 18 h – 20 h\u00a0<\/strong>
\nPar Anna Maria Vinci<\/strong>
\nPassionn\u00e9e de cuisine et blogueuse culinaire, Anna Maria s\u2019est donn\u00e9e comme mission de faire conna\u00eetre en particulier la cuisine sarde \u00e0 Montr\u00e9al.<\/em><\/p>\n
\nDate : lundi 16 novembre<\/strong>
\nHoraires : 18 h – 20 h\u00a0<\/strong>
\nPar Richi Ourichian<\/strong>
\nRichi Ourichian est le fondateur et pizzaiolo de Segreta \u2013 Pizza al Taglio, un concept de pizza al taglio de style romain \u00e0 Montr\u00e9al. Inspir\u00e9 par un documentaire sur la pizza italienne ainsi que par un voyage marquant \u00e0 Rome, il d\u00e9veloppe une profonde passion pour les p\u00e2tes \u00e0 haute hydratation, les longues fermentations \u00e0 froid et les techniques traditionnelles de cuisson en plaque \u2014 un savoir-faire qu\u2019il perfectionne aupr\u00e8s de Massimiliano Saieva.<\/em><\/p>\n
\nDate : lundi 23 novembre<\/strong>
\nHoraires : 18 h – 20 h\u00a0<\/strong>
\nPar Davide Mongillo<\/strong>
\nN\u00e9 au Vomero, \u00e0 Naples, il compl\u00e8te ses \u00e9tudes secondaires avant de se former \u00e0 l\u2019Institut de tourisme et d\u2019h\u00f4tellerie du Qu\u00e9bec (ITHQ). Au fil de sa carri\u00e8re, il occupe divers postes en restauration, notamment comme sous-chef, traiteur et chef au restaurant Laloux, \u00e0 Montr\u00e9al.<\/em><\/p>\n
\nDate : lundi 30 novembre<\/strong>
\nHoraires : 18 h – 20 h\u00a0<\/strong>
\nPar \u00a0Dario Bivona<\/strong>
\nDario Bivona, p\u00e2tissier amateur, grand gagnant de la comp\u00e9tition culinaire t\u00e9l\u00e9vis\u00e9e \u00ab Le Meilleur p\u00e2tissier du Qu\u00e9bec \u00bb 2022.<\/em><\/p>\n
\nDate : lundi 7 d\u00e9cembre<\/strong>
\nHoraires : 18 h – 20 h\u00a0<\/strong>
\nPar \u00a0Dario Bivona<\/strong>
\nDario Bivona, p\u00e2tissier amateur, grand gagnant de la comp\u00e9tition culinaire t\u00e9l\u00e9vis\u00e9e \u00ab Le Meilleur p\u00e2tissier du Qu\u00e9bec \u00bb 2022.<\/em><\/p>\n\n